Nome: MALVASIA DELLE LIPARI
Colore: giallo dorato o ambrato
Zona di Produzione: Prov. di Messina
Vitigni: Malvasia di Lipari, max. 95%. Corinto Nero, 5-8%
Lavorazione delle uve: Dopo la raccolta, le uve Malvasia e Corinto Nero vengono appassite al caldo sole di settembre su graticci di canne, così come vuole la tradizione, e quindi vengono vinificate.
Affinamento: dai 3 ai 7 [...]

Nome: FARO
Colore: rosso rubino più o meno intenso tendente al rosso mattone con l’invecchiamento
Zona di Produzione: Prov. di Messina
Vitigni: Nerello Mascalese, min. 45-60%; Nocera, 5-10%, Nerello Cappuccio, max. 15-30%
Gradaz. Alc.: 12 %
Temperatura: 16-18° C
Degustazione: profumo etereo, delicato e sapore secco e armonico
Abbinamento: si accompagna a carni rosse e selvaggina
Note: Invecchia fino a 6 anni

Nome: ETNA ROSSO
Colore: rosso rubino che con l’invecchiamento presenta riflessi di granato o rosato tendente al rubino
Zona di Produzione: Prov. di Catania
Vitigni: Nerello Mascalese, min. 80%; Nerello Mantellato (Nerello Cappuccio), max. 20%
Lavorazione delle uve: tradzionalmente le uve vengono vendemmiate dopo la metà di ottobre, vinificate in rosso;dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti [...]

Nome: ETNA BIANCO
Colore: giallo paglierino talvolta con leggeri riflessi dorati
Zona di Produzione: Prov. di Catania
Vitigni: Carricante, min. 60%; Catarratto bianco comune o lucido, max. 40%
Lavorazione delle uve: Spremitura soffice, la fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C in serbatoi d’acciaio. Il vino è lasciato maturare per almeno un anno in vasca, prima di essere imbottigliato.
Affinamento: [...]

Nome: ELORO
Colore:rosso intenso con riflesso granato e violetto
Zona di Produzione: Prov. di Ragusa e Siracusa
Vitigni:
Rosso
Rosato
Frappato
Nero d’Avola
Pignatello
Gradaz. Alc.: 12 %
Temperatura:
Rossi:16-18°C
Rosati:12-14°C
Degustazione: Il profumo ricorda la vaniglia e la frutta dai profumi di ciliegia, ribes nero e frutti di bosco. Il sapore è pieno, armonico e mandorlato.
Abbinamento: si accompagna con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Nome: DELIA NIVOLELLI
Colore: rosso rubino carico
Zona di Produzione: Prov. di Trapani
Vitigni:
Bianco
Chardonnay
Damaschino
Grecanico
Grillo
Inzolia
Muller Thurgau
Sauvignon
Spumante
Rosso
Cabernet Sauvignon
Merlot
Nero d’Avola
Pignatello
Sangiovese
Syrah
Gradaz. Alc.: 11 %
Temperatura: Bianchi:8-10° C – Rossi:16-18°C
Degustazione: (Per il rosso) profumo intenso, sapore asciutto
Abbinamento: (Per il rosso) carni rosse e formaggi stagionati

Nome: CONTESSA ENTELLINA
Colore: rosso rubino o bianco
Zona di Produzione: Prov. di Palermo
Vitigni: Nero d’Avola 90% e altre varietà autoctone 10%; Se bianco Uve Ansonica 100%
Lavorazione delle uve: Le uve, raccolte in settembre, vengono vinificate in vasche d’acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30°C. La fermentazione malolattica, poi il vino passa in [...]

Nome: CONTEA DI SCLAFANI
Colore: rosso rubino di ottima intensità con riflessi granato; giallo dorato; paglierino intenso (in base al vitigno utilizzato)
Zona di Produzione: Prov. di Palermo, Caltanissetta e Agrigento
Vitigni:
Bianco
Ansonica
Catarratto
Chardonnay
Grecanico
Grillo
Pinot bianco
Sauvignon
Rosso
Rosato
Cabernet Sauvignon
Merlot
Nerello mascalese
Nero d’Avola
Perricone
Pinot nero
Sangiovese
Syrah
Gradaz. Alc.: 11 %
Temperatura: Bianchi: 8-10° C  -  Rossi:16-18° C
Degustazione: profumo gradevole, vinoso e sapore asciutto. Sentore di frutti di bosco, vaniglia [...]

Nome: CERASUOLO DI VITTORIA
Colore: rosso ciliegia
Zona di Produzione: Prov. di Ragusa, Caltanissetta e Catania
Vitigni: Frappato, min.40%; Calabrese, max. 60%
Lavorazione delle uve: macerazione in presenza di vinacce, fermentazione termoregolata
Affinamento: 6-8 mesi
Gradaz. Alc.: 13 %
Temperatura: 16°-18°
Degustazione: Profumo molto intenso e persistente che ricorda il melograno maturo,in bocca si presenta caldo e di buon corpo
Abbinamento: vino versatile. [...]