Nome: ALCAMO o BIANCO ALCAMO
Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini
Zona di Produzione: Prov. di Palermo e Trapani
Vitigni: Catarratto bianco comune e/o Catarratto bianco lucido
Lavorazione delle uve: Pressatura soffice, resa in vino fiore 60% circa,fermentazione a bassa temperatura 16-18° C.

Gradaz. Alc.: 11,5 %
Temperatura: 8°-10° C
Degustazione: delicato ed elegante, evoca profumi dalle note fruttate di pera matura [...]

Nome: SCIACCA
Colore: Giallo dorato carico; rosso rubino
Zona di Produzione: Prov. di Agrigento
Vitigni:
Bianco
Chardonnay
Grecanico
Inzolia
Riserva Rayana
Rosso – Rosato
Cabernet Sauvignon
Merlot
Nero d’Avola
Sangiovese
Gradaz. Alc.: 11,5% 
Temperatura: Bianchi:8-10°C – Rossi:16-18°C – Rosati:12-14°C
Degustazione: (Per il bianco) sapore pieno e gradevole, profumo intenso e persistente;(Per il rosso) odore vinoso e asciutto, sapore leggermente tannico.
Abbinamento: (Per il bianco) Orata, Pesci alla brace, spaghetti alle vongole; (Per il [...]

Nome: SANTA MARGHERITA DI BELICE
Colore: paglierino con riflessi verdognoli (bianco); rosso rubino vivo con sfumature granato
Zona di Produzione: Prov. di Palermo, Trapani e Agrigento
Vitigni:
Bianco
Ansonica
Catarratto
Grecanico
Rosso
Nero d’Avola
Sangiovese
Gradaz. Alc.: 11% 
Temperatura: Bianchi:8-10° C – Rossi:16-18° C
Degustazione del vino bianco: il profumo è delicato, fruttato, caratteristico. Dal Sapore secco, fresco, armonico e vivace.
Abbinamento: brodo di pesce, cozze gratinate, melanzane, spaghetti alle vongole.
Degustazione del vino rosso: odore vinoso, [...]

Nome: SAMBUCA DI SICILIA
Colore: giallo paglierino; rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento;
Zona di Produzione: Prov. di Palermo e Agrigento
Vitigni:
Bianco
Chardonnay
Rosso
Rosato
Cabernet Sauvignon
Il Bianco e’ ottenuto da uve Ansonica dal 50% al 75%, Catarratto bianco lucido e/o Chardonnay per il 25% – 50% ed eventuale aggiunta del 15% di altre uve a bacca bianca non aromatici.
Il Rosato si [...]

Nome: MENFI
Colore: rosso rubino carico
Zona di Produzione: Prov. di Trapani e Agrigento
Vitigni:
Bianco
Chardonnay
Grecanico
Inzolia
Vendemmia tardiva
Rosso
Cabernet Sauvignon
Merlot
Nero d’Avola
Sangiovese
Syrah
Affinamento: 24 mesi
Gradaz. Alc.: 11,5% 
Temperatura: Bianchi:8-10°C – Rossi:16-18°C
Degustazione: (Per il rosso) profumo erbaceo o delicato e sapore asciutto
Abbinamento: (Per il rosso) carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati

Nome: PASSITO DI PANTELLERIA o MOSCATO PASSITO DI PANTELLERIA
Colore: ambrato
Zona di Produzione: Prov. di Trapani
Vitigni: Zibibbo (Moscatellone) sottoposto in tutto o in parte, sulla pianta o dopo la  raccolta, ad appassimento
Lavorazione delle uve: La vendemmia si effettua alla fine di agosto ed il successivo appassimento delle uve
Affinamento: 8 mesi
Gradaz. Alc.: 21,5- 23,5% (vino liquoroso)
Temperatura: 8-10° C
Degustazione: [...]

Nome: MOSCATO DI SIRACUSA
Colore: giallo oro vecchio con eventuali riflessi ambracei
Zona di Produzione: Prov. di Siracusa
Vitigni: Moscato bianco (Moscato giallo o Moscatello giallo)
Lavorazione delle uve: le uve vengono vendemmiate nella prima decade di settembre, con passitura sulla pianta
Gradaz. Alc.: 16,5% (vino liquoroso)
Temperatura: 10-12° C
Degustazione: vino fragrante con leggera nota agrumata con profumo odore intenso di miele e frutta [...]

Nome: MOSCATO DI PANTELLERIA o MOSCATO DI PANTELLERIA NATURALE
Colore: dal giallo dorato più o meno intenso all’ambrato
Zona di Produzione: Prov. di Trapani
Lavorazione delle uve: Breve macerazione nel mosto delle uve diraspate e pigiate, pressatura e fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati del mosto pulito. Affinamento finale in vasca d’acciaio per almeno sei mesi.
Vitigni: Zibibbo (Moscatellone)
Gradaz. [...]

Nome: MOSCATO DI NOTO o MOSCATO DI NOTO NATURALE
Colore: dal giallo dorato più o meno intenso all’ambrato
Zona di Produzione: Prov. di Siracusa
Vitigni: Moscato Bianco (Moscato giallo o Moscatella)
Lavorazione delle uve: macerazione a freddo per circa 3-4 ore, spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Gradaz. Alc.: 11,5- 22% (vino liquoroso)
Temperatura: 10-12° C
Degustazione: vino dolce naturale e morbido, [...]

Nome: MARSALA
Colore: giallo paglierino più o meno intenso
Vitigni: Catarratto e o Grillo
Affinamento: 12- 60 mesi  quello stravecchio 120 mesi
Gradaz. Alc.: 12% (vino liquoroso)
Zona di Produzione: Prov. di Trapani
Temperatura: 10-16° C
Degustazione: Dal profumo intenso, etereo e speziato; le note balsamiche e di frutta secca lo rendono unico ed inconfondibile
Abbinamento: Sublime in abbinamento a formaggi erborinati e di alta [...]