Fra le più antiche case vinicole siciliane ritroviamo la Hopps che nasce nel 1811 periodo in cui nobili stranieri, come W. Goethe, J. Houel, rapiti dalla bellezza dell’Isola, venivano a curiosare. Molti decisero di non poter fare a meno di questo paradiso e ne fecero la propria dimora e in essa impiantarono le loro attività.

Alla fine del ‘700 diverse famiglie inglesi si insediarono nel Trapanese, a Marsala, ove la famiglia Woodhouse iniziò l’esportazione del Marsala, ma anche gli Ingham, gli Hopps, fra le più note la famiglia Whithaker a cui si devono, fra l’altro, le scoperte archeologiche presso l’isola di Motia.   Gli inglesi scoprirono un vino particolarmente buono e dolce che sarebbe stato capace di sostituire il più diffuso Madeira in Gran Bretagna. Così, giacchè la produzione del Marsala era scarsa, in quanto gli abitanti autoctoni prediligevano la produzione di olio e sommacco, gli inglesi rivoluzionano l’agricoltura locale. Il prodotto sarà ottimo tanto da stupire l’ammiraglio Nelson.

Tra il 1795 ed il 1801 Joseph Hopps , originario del villaggio di Middketon-Morley in West Yorkshire,  insieme al figlio James, poi divenuto capostipite della famiglia  Hopps  in Sicilia , svolse un’intensa attivita’ commerciale trasportando e vendendo buon vino.

Di Joseph Hopps non si ha più notizia di attivita’ in Sicilia, si ritiene sia morto durante un naufragio avvenuto nel novembre del 1800 ma il figlio, James Hopps, si ferma in Sicilia, grazie all’appoggio dello zio John Withaker, il quale aveva preso in moglie la sorella di Hopps, Ann. Whitaker era gia’ proprietario di un affermato baglio vinicolo a Marsala e affidò una parte della direzione dei lavori al nipote il quale, nel 1811, si metterà in proprio.

L’azienda Hopps rimarrà sempre presente nel mercato vinicolo fino ad oggi. L’Azienda si trova nel territorio Agro di Mazara del Vallo in C.da Murri. Produce 11 etichette:

Bianca delle Gazzere

Chardonnay

Contrasti

Grillo

Incantari

Marsala Superiore

Merlot

Nero d’Avola

Sulana

Syrah

Cabernet Sauvignon.

I vini che ha hanno ricevuto più riconoscimenti sono:

Incantari premiato nel 2008 al Concorso Mondiale di Bruxelles con la Medaglia d’Argento
nel 2003 e nel 2005 Annuario dei migliori Vini- Luca Maroni  categoria vino frutto
nel 2003 Concorso Mondiale di Bruxelles Medaglia d’oro
nel 2003 al 37° Vinitaly Diploma di Gran Menzione

Sulana nel 2004 al 38° Vinitaly Gran Medaglia d’Oro
nel 2004 Guida al vino quotidiano- Slow Food Editore – Ottimo rapporto qualità/prezzo

Syrah nel 2003 al Concorso Mondiale di Bruxelles Medaglia d’Argento;

Grillo nel 2002 e 2004 Annuario dei migliori Vini – Luca Maroni “Vino Frutto”;

Riportiamo un elenco delle Aziende Vinicole siciliane che grazie alla qualità dei prodotti si sono fatte apprezzare su territorio nazionale e non solo.

Abbazia S. Anastasia
Abraxas – Vigne di Pantelleria
Alcantàra
Alcesti
Alessandro di Camporeale
Baglio del cristo di campobello
Baglio di pianetto
Baglio hopps
Barone di villagrande
Benanti
Biondi
Calatrasi
Calì Paolo
Cantine Avide
Capocroce
Casa vinicola morreale
Castellucci Miano
C.O.S
Cottanera
Cummo
Cusumano
Donnafugata
Duca di Salaparuta
Emanuele Scammacca del Murgo
Fatascià
Fazio
Feotto dello Jato
Feudi del Pisciotto
Feudo Arancio
Firriato
Florio
Fondo Filara
Gulfi
Hauner
Le Vigne di Eli
Mandrarossa
Masseria del Feudo
Mazzei
Miceli
Milazzo
Morgante
Palari
Passopisciaro
Pellegrino
Planeta
Principe di Corleone
Principi di Butera
Rallo Savaia
Rapitalà
Serramarocco
Tasca D’Almerita
Tenuta dei Fossi
Tenuta dell’Abate
Terre del Parnaso
Tenuta delle Terre Nere
Terre di Maria
Valle dell’Acate

Nome: ALCAMO o BIANCO ALCAMO

Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini

Zona di Produzione: Prov. di Palermo e Trapani

Vitigni: Catarratto bianco comune e/o Catarratto bianco lucido

Lavorazione delle uve: Pressatura soffice, resa in vino fiore 60% circa,fermentazione a bassa temperatura 16-18° C.

Gradaz. Alc.: 11,5 %

Temperatura: 8°-10° C

Degustazione: delicato ed elegante, evoca profumi dalle note fruttate di pera matura e fiori di campo. Fresca ed invitante l’acidità.

Abbinamento: Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; paste, risotti, frittate e formaggi di media stagionatura; carni bianche. Apprezzabile anche fuori dai pasti

Come servirlo: Calice a tulipano di medio peso e altezza.

Nome: SCIACCA

Colore: Giallo dorato carico; rosso rubino

Zona di Produzione: Prov. di Agrigento

Vitigni:

Gradaz. Alc.: 11,5% 

Temperatura: Bianchi:8-10°C – Rossi:16-18°C – Rosati:12-14°C

Degustazione: (Per il bianco) sapore pieno e gradevole, profumo intenso e persistente;(Per il rosso) odore vinoso e asciutto, sapore leggermente tannico.

Abbinamento: (Per il bianco) Orata, Pesci alla brace, spaghetti alle vongole; (Per il rosso) a tutto pasto

Nome: FARO

Colore: rosso rubino più o meno intenso tendente al rosso mattone con l’invecchiamento

Zona di Produzione: Prov. di Messina

Vitigni: Nerello Mascalese, min. 45-60%; Nocera, 5-10%, Nerello Cappuccio, max. 15-30%

Gradaz. Alc.: 12 %

Temperatura: 16-18° C

Degustazione: profumo etereo, delicato e sapore secco e armonico

Abbinamento: si accompagna a carni rosse e selvaggina

Note: Invecchia fino a 6 anni

Nome: ETNA ROSSO

Colore: rosso rubino che con l’invecchiamento presenta riflessi di granato o rosato tendente al rubino

Zona di Produzione: Prov. di Catania

Vitigni: Nerello Mascalese, min. 80%; Nerello Mantellato (Nerello Cappuccio), max. 20%

Lavorazione delle uve: tradzionalmente le uve vengono vendemmiate dopo la metà di ottobre, vinificate in rosso;dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per circa 8-10 mesi.

Affinamento: in bottiglia per diversi mesi

Gradaz. Alc.: 12,5 %

Temperatura: 12-14° C

Degustazione: profumo intenso con sfumature di vaniglia e di frutta matura. Di notevole
persistenza al gusto, armonico.

Abbinamento: si abbina ottimamente con le carni rosse e formaggi stagionati.

La storia

Nome: ETNA BIANCO

Colore: giallo paglierino talvolta con leggeri riflessi dorati

Zona di Produzione: Prov. di Catania

Vitigni: Carricante, min. 60%; Catarratto bianco comune o lucido, max. 40%

Lavorazione delle uve: Spremitura soffice, la fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C in serbatoi d’acciaio. Il vino è lasciato maturare per almeno un anno in vasca, prima di essere imbottigliato.

Affinamento: in bottiglia per 10-12 mesi

Gradaz. Alc.: 11,5 – 12 %

Temperatura: 8-10° C

Degustazione:

Abbinamento:si abbina ottimamente con tutte le pietanze, anche elaborate, a base di pesce

La storia

Nome: CERASUOLO DI VITTORIA

Colore: rosso ciliegia

Zona di Produzione: Prov. di Ragusa, Caltanissetta e Catania

Vitigni: Frappato, min.40%; Calabrese, max. 60%

Lavorazione delle uve: macerazione in presenza di vinacce, fermentazione termoregolata

Affinamento: 6-8 mesi

Gradaz. Alc.: 13 %

Temperatura: 16°-18°

Degustazione: Profumo molto intenso e persistente che ricorda il melograno maturo,in bocca si presenta caldo e di buon corpo

Abbinamento: vino versatile. Accompagna i primi e i secondi, ed è idealmente da sposare con minestre, crostacei alla brace, formaggi a media stagionatura (come il ragusano) e carni ovine. Nella cucina siciliana: Arancini, pesci azzurri grigliati (sgombro), Sfincioni, involtini di carne ripieni, arrosto alla palermitana.